Prenota

Si narra che dopo un lungo e periglioso viaggio condotto sulle onde del vento,

arrivò qui un uomo stanco nelle membra ma forte nell’anima che, grazie al suo ingegno ed alla sua fede, avendo deciso di metter termine al suo peregrinare, iniziò a costruire la sua dimora.

 

Un luogo unico dove oriente ed occidente, cielo e terra,

sogno e realtà si sarebbero dovuti incontrare.

 

Un luogo dove rifugiarsi e perdersi prima di riemergere alla vita.

La Festa del Paradiso

Leggi

English around the world

Leggi
  • Dedalo segui il filo

    « Là, sovra i gioghi dell'Appennin selvaggio, fra l'erte rupi una caverna appar: vegliano le sirene quel faraggio, fremono i canti e fanno delirar. » (Giulio Aristide Sartorio, Sibilla, poema drammatico) C' è chi cantava l' emozione non ha voce... invece poi di incanto mentre cammini tra la storia della tua città, ti ritrovi in un posto incantato, che ti rievoca emozioni, sentimenti di un passato trascorso tra i libri di scuola e i tuoi sogni, tra le favole raccontate e quelle vissute, tra quello che avresti sempre desiderato e quello che poi trovi, seguendo il filo del tuo destino che a noi l' altra sera ci ha portati dritto da voi a gustare quella esplosione di sapori, colori di queste magiche bacche caramellate al sapore di lampone che misto al loro "friccicorio" e alle bollicine di questo squisito prosecco giallo oro servitoci in un angolo di paradiso ci ha fatto tornare in mente gli splendidi miti dell'antica Grecia, scultori ed inventori,architetti e pensatori...

    Maria Grazia Lamagna
  • Una meraviglia, un ristorante raro...

    Abbiamo avuto una meravigliosa esperienza in questo ristorante consigliatoci dal B&B dove alloggiavamo durante il nostro soggiorno a Matera. ci è piaciuto talmente tanto che siamo stati qui a cena due volte su tre... e se fossimo rimasti a Matera, probabilmente ci saremmo ripetuti ancora.. il locale è molto bello, unico. una grotta meravigliosamente riadattata a ristorante dove non si percepisce umidità, odori di cucina, oscurità. i dettagli sono curatissimi e lo staff è davvero all'altezza del posto: tutti sono molto cortesi, solleciti e preparati. davvero un posto raro da trovare. ma poi uno al ristorante ci va per mangiare, no? quindi passiamo al cibo... abbiamo trovato ottimo anche quello e, secondo noi, con un ottimo rapporto qualità prezzo. cibi freschi, genuini, ricercati senza essere ridicolmente stucchevoli. insomma, una festa per il palato. davvero bravi. tutti, dallo staff in sala allo staff in cucina. dobbiamo tornare!

    robi79
  • Posto incredibile

    Locale di recente apertura. Appena entrati ci si immerge in un ambiente raffinato , elegante ma allo stesso tempo immersi nei sassi di matera. Centinaia di metri quadrati sotto terra. Alcune colonne di pietra lavorate che sembrano sculture in un museo, ad ogni passo si apre un nuovo ambiente antico , la chicca è la cisterna dell'acqua e il locale riservato per la degustazione dei vini. E poi il cibo: piatti raffinati che uniscono la tradizione dei prodotti locali con l'alta cucina , accostamenti pazzeschi. Prosecco di entrata con frutti di bosco esiccati e ricoperti di cioccolato semplicemente fantastico. Antipasto da non perdere, veramente incredibile! E poi un ottimo primo, al che ci siamo fermati perche' veramente pieni. Poi dolce sublime, caffè e amaro. Servizio davvero impeccabile con Marcello che è professionale e discreto, veramente bravo. Chicca finale il conto: rapporto qualità prezzo incredibile, da tornarci tutte le sere!!! Complimenti veri, difficilmente faccio recensioni con lode , ma questa lo merita.

    ansoleoca
  • Veramente meraviglioso

    Appena entrati si capisce di essere in un posto magico in cui la cura per i dettagli e la sobrietà sono un punto di forza. Il drink di benvenuto è una vera sorpresa (seguite i consigli dei camerieri su come gustarlo al meglio), gli antipasti (purè di fave con gamberetti e polpette di pane di Matera) sono sublimi, i primi (agnolotti con melanzane e pecorino) così come i secondi (maiale con pistacchio) rivisitano piatti della tradizione creando capolavori per cui la scarpetta è d'obbligo sebbene non si addica al locale, assolutamente da provare la millefoglie di melanzane. I dolci (tortino cuore caldo e croux con frutta) impongono di leccarsi i baffi! Molto azzeccata la scelta dei vini con predilezione per prodotti locali. Il tutto corredato da competenza, allegria, genuinità e la capacità di accogliere e far sentire speciali. Assolutamente consigliato!!! Ps anche per un "semplice" cocktail è eccellente :)

    Giacomo F
  • FUORI DALL'ORDINARIO

    Mio marito e io abbiamo scelto il Dedalo.per la prima di cinque notti a Matera. Potrebbe dunque essere considerato la nostra pietra di paragone per tutte le serate successive, ma è talmente fuori dalla"ordinario, in un panorama di qualità comunque alta, da essere un hapax legomenon. Gli ambienti ipogei sono esaltati nella loro naturale bellezza e originalità da tocchi scenografici ma poco invasivi, ma la bellezza sta nel dettaglio. Il servizio è attento, estremamente professionale ed accurato,senza però assumere i toni freddi e distaccati che purtroppo sono la cifra di molti ristoranti che vogliono" darsi un tono". Il servizio ha un andamento regolare, con un timing adatto a rilassarsi e godere ilmomento in compagnia. Cucina superba, con ingredienti e ricette del territorio, rivisitate esattamente come gli interventi sull' ambiente, in modo da sottolinearne bellezza e sapore, sorprendere piacevolmente quel tanto che basta per non essere invasivo o superfluo. In breve, un'esperienza che arricchisce qualsiasi visita a Matera.

    Chiara B
  • Excellent food, wine and ambiance

    Wow! It is rare experience to enjoy the unique ambiance of a restaurant as much as my family did for dinner here last night. It is even more rare to experience such great food presented with a story so complimentary to the surroundings. This restaurant is located in the sassi area of Matera and is a restored cave. The ambiance of this cave / restaurant is extraordinary. The restaurant itself is huge with different areas and levels. If possible take a little exploratory stroll and check out the different stone carved pillars around the restaurant, some of which I will upload. We were spoiled and had wines paired with our meals. I am delighted to have experienced food and service which was on par with the breathtaking surroundings we were in. You are not only paying for the experience of the location in the caves but also a fantastic culinary experience.

    DJTripz
  • Best fine dining in Matera with a mind blowing atmosphere

    Dedalo has to be on your list if you are visiting Matera. Staff are very welcoming and we were welcomed with a glass of prosecco on arrival. Dedalo is a brand new restaurant immaculately finished with beautiful artwork, lighting, and sculptures. Following on from the naming of the restaurant they have ingeniously designed the surroundings to thematically connect all elements of the legend of Icarus. The food presentation is faultless as were the quality of ingredients and the taste was world class. We were so impressed we dined on consecutive nights. Our dining experience at Dedalo capped off our trip to Matera perfectly. I'm sure you will be as happy as we were. While you are have the chance, ask for a tour of the restaurant and get them to explain everything. Our charming and well informed waitress spoke perfect English so you will have no problem if your Italian is as poor as ours. Thank you for making our trip to Matera extra special.

    RodF242
  • A ne surtout pas louper!

    Etant déjà allé plusieurs fois à Matera, un endroit comme il Dedalo, est ce qu'il manquait à ce lieu si singulier et ancien! Endroit très particulier naissant au sein d'anciennes grottes, cet élégant restaurant est décoré avec beaucoup de gout et finesse, une atmosphère particulière et accueillante s'y dégage, intime par endroits, familial dans d'autres. Au fil des grottes réhabilitées, un fil rouge et doré arpente ce mythique endroit, de salle en salle tel le fil d'Ariane dans le labyrinthe du Minotaure. La cuisine y est raffinée, de très bonne qualité, un mélange de gouts sublimés pour les fins palais, une cuisine non saucée, méditerranéenne et revisitée, un délice tant pour les yeux que pour le palais. J'aime le gout naturel des aliments, non couverts de poivre, de sel ou de piments, et al Dedalo j'ai retrouvé le gout des différents aliments mélangés avec finesse et inventivité, sans avoir besoin d'y ajouter crèmes ou autres sauce lourde pour relever le gout. Et comme le plaisir de manger commence par les yeux, tous les plats sont présentés avec raffinement. Quant à l'équipe, un magnifique bravo à tous et un grand "chapeau bas" au Chef! Professionnels, accueillants, chaleureux, de bons conseils, attentionnés, aimables, toute l'équipe nous a permis de passer une magnifique soirée aux petits soins qui me restera inoubliable dans cet endroit à couper le souffle! Pour moi ce restaurant est un restaurant haut de gamme! J'ai eu la chance de connaitre plusieurs restaurants étoilés, ainsi que leur chef, et je peux dire que celui-ci n'a rien à leur envier! J'y reviendrai! Ceci n'est que mon perçu, mais si vous passez par Matera, donnez-vous la chance d'en faire votre propre expérience! ;o)

    MoragaGD
Leggi Chiudi

Prenota









Prenota